A tradicional festa do Caldo das Coibes vai regressar à freguesia de Rebordelo no primeiro fim de semana de novembro, disse hoje ao Expresso de Amarante fonte da organização.
O popular evento que, desde 2009, celebra a gastronomia local retoma a sua realização depois de dois anos de interrupção por causa da pandemia.
Em destaque estará o caldo couves regional “reforçado” com gorduras animais, e o bolo da comadre, um pão tradicional que também beneficia de produtos de carne.
Ambos os pratos refletem as condições de vida que ali perduraram durante séculos e a conjuntura do calendário agrícola.
O Caldo de Coibes de Rebordelo realiza-se nos dias 06 e 07 de novembro.
