Um novo restaurante que abriu na terça-feira, em Amarante, promete introduzir no concelho um novo conceito de gastronomia sustentável e simples, recorrendo a produtos biológicos locais.
O TERRASA – Restaurante e Mercearia apresenta uma ementa baseada no conceito HonestFood, com “comida saudável inclusiva”, oferecendo opções omnívoras, vegan e vegetarianas dando prioridade a produtos frescos, biológicos, locais e regionais, explica, em comunicado.
“O objetivo é oferecer um espaço relaxado, localizado no centro histórico, onde a paisagem para o rio vai aliar-se a um processo de gastronomia sustentável e simples que pode pertencer ao mundo sem sair de Portugal”, lê-se, ainda, na nota.
O projeto nasceu pela mão da proprietária, Diana Sá, que aliou um sonho seu ao desejo de um número crescente de consumidores interessados em formas alternativas de consumo e bem-estar, acrescenta.
A empresa indicou que irá abrir, brevemente, uma mercearia a granel que vai comercializar infusões, frutos secos, cereais, cabazes biológicos de fruta e legumes da época, entre outros.
Até dia 14 de Outubro, a casa de restauração irá apresentar algumas das suas opções em soft-opening, lançando só depois um menu alargado de novas experiências, anota.
